Ещё в 17 веке люди Японии полюбили сочетание рыбы и липкого риса. Правда раньше рыба была ферментированной, но позже ее заменили на свежую. Чем больше японцы экспериментировали, тем лучше получалось. Так появились знакомые нам суши и роллы.
Сейчас можно найти это блюдо почти на каждом шагу, а заказать домой – ещё более просто и естественно. Однако, стоит попробовать приготовить всё дома. Можно сильно упростить процесс и не готовить традиционные роллы. Реализуем всё в виде суши торта!
Ингредиенты:
- 500 гр круглозернового риса;
- 50 мл рисового уксуса;
- листы нори;
- 50 гр сахара;
- 50 гр соли;
- 1 огурец;
- 1 авокадо;
- крабовые палочки;
- красная рыба;
- икра мойва;
- кунжут;
- вода.
Приготовление:
Берем круглозерновой рис и промываем его несколько раз. Ставим на плиту и ждем закипания. Когда процесс начался, можно перемешать один раз.
В момент, когда рис начинает активно кипеть, накрываем крышкой и не открываем до готовности. Выставляем на минимальный огонь и готовим 14 минут, затем оставляем еще на 10 минут томиться.
Чтобы сделать заправку для ролл, потребуется смешать рисовый уксус, сахар и соль. Перемешиваем и отправляем в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы сахар и соль растворились в достаточной степени.
В отдельной чаше смешиваем между собой заправку и готовый рис. Ждем остывания до комнатной температуры.
Начинаем приготовление суши торта. Для начала возьмем красную рыбу. Тонкую и неаккуратную часть отделим от основного куска и нарежем кубиками. Она пойдет внутрь ленивого ролла.
Оставшуюся часть снимаем с кожи, избавляемся от костей. С помощью острого ножа нарезаем красную рыбу на тонкие пласты. Количества должно хватить на то, чтобы покрыть сверху наш торт.
Крабовые палочки разбираем на волокна и отправляем в миску. Заправляем майонезом. Авокадо чистим и нарезаем на мелкие кубики.
Берем форму и начинаем собирать торт по слоям. Собирать будем сверху вниз.
Для начала обтягиваем форму пищевой пленкой, по краям проходимся жирным кусочком красной рыбы, чтобы потом торт было проще достать.
Красиво выкладываем рыбу с небольшим нахлёстом друг на друга. Смачиваем руки холодной водой и выкладываем вторым слоем рис.
Сливочный сыр размазываем тонким слоем сверху. Особое внимание уделяем распределению ингредиентов по краям.
Далее укладываем нори. Наверх распределяем крабовые палочки с майонезом. Снова делаем слой риса и лист нори.
Следующим слоем делаем сливочный сыр и на него отправляем авокадо. В конце высыпаем нарезанную на кубики красную рыбу.
Заканчиваем торт рисом с финальным листом нори.
Накрываем любой плоской поверхностью и активно переворачиваем. Снимаем пищевую пленку и избавляемся от формы.
Суши торт получился безумно красивым и аппетитным.
Такое блюдо можно с улыбкой гордости подавать на стол, хотя сам процесс приготовления не сложный.
