Обожаю готовить этот закарпатский пирог, он нравится всем без исключения! Еще готовится из простых продуктов, точно будет на моем праздничном столе!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 500 г
- Разрыхлитель 12 г
- Сахар 160 г
- Яичные желтки 4 шт.
- Сливочное масло растопленное 160 г
- Сметана 100 мл
Крем:
- Сахар 150 г
- Какао 40 г
- Крахмал 40 г
- Молоко 500 мл
- Масло 250 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в глубокой миске муку с разрыхлителем, сахаром. Добавляю желтки, растопленное масло, сметану и замешиваю руками тесто.
Крем:
Смешиваю сахар, какао и крахмал, постепенно вливаю молоко и размешиваю до однородности. Ставлю на водяную баню, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться.
Взбиваю крем немного миксером. Добавляю мягкое масло и замешиваю миксером до однородности.
Перемащую все лепешки кремом, оставляю при комнатной температуре на 2 часа, затем ставлю в холодильник. Закарпатский пирог готов. Приятного аппетита!
