Эти закуски на Новый год готовятся очень просто и понравятся всем гостям.
Рождество Христово и Новый год — любимые праздники многих украинцев, которые принято проводить вместе с семьей за праздничным столом. На новогодний и рождественский стол обязательно ставят закуски, которые разжигают аппетит. Такие блюда обычно готовятся быстро и из небольшого количества ингредиентов. Мы назвали самые вкусные закуски на Новый год 2024 и Рождество, которые точно станут вашими любимыми.
Закуска на Новый год «Глаз дракона»
Оригинальная тематическая закуска на Новый год Дракона в форме драконьих глаз удивит гостей.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- плавленый сырок — 60 г;
- чеснок — 2 зубч.;
- майонез — 1 стол. л.;
- зеленый лук — 2 веточки;
- маслины без косточек — 5 шт.;
- листья салата для украшения.
Яйца отварите вкрутую и остудите, разрежьте пополам и достаньте желтки. Плавленый сырок натрите на мелкой терке, а чеснок пропустите через пресс. Желтки измельчите вилкой. В большой миске смешайте яичные желтки, чеснок, тертый сырок и майонез. Наполните смесью половинки яичных белков.
Зеленый лук нарежьте вдоль на тонкие полоски. Оберните начинку в яйце перьями зеленого лука — это будет «обводка» глаза. Маслины нарежьте на тонкие продолговатые части и выложите посередине яиц, сделав «зрачки». Подавайте закуску на листьях салата.
Закуска «Новогодние елочки»
Это красивые закуски на Новый год в форме елочек, которые подаются на крекерах. Сходство с елочкой придают блюду измельченные листья укропа.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- соленые огурцы — 2 маленьких или 1 большой;
- сыр — 200 г;
- куриное филе — 150 г;
- майонез — 3 стол. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- крекеры;
- укроп — пучок;
- соль, перец по вкусу;
- гранат или ягоды для украшения.
Куриное филе и яйца отварить и остудить. Курицу и соленые огурцы очень мелко нарезать, яйца и сыр натереть на терке, а чеснок — пропустить через пресс. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Масса должна быть липкой и хорошо держать форму.
Укроп очень мелко порубите. Слепите из начинки конусы и обваляйте в укропе со всех сторон. Подавайте закуску «Елочки» на крекерах, украсив ягодами граната или клюквы.
Шпинатный рулет с семгой
Оригинальная закуска из рыбы на Новый год, которую можно подавать в холодном и в горячем виде.
Ингредиенты для бисквита:
- замороженный шпинат — 200 г или свежий 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 50 г;
- щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
- мягкий сливочный сыр — 250 г;
- слабосоленая семга — 200 г.
Шпинат измельчите блендером (если он замороженный — сначала разморозьте). Куриные белки отделите от желтков и взбейте блендером до пышной пены. Чтобы пена была стойкой, яйца должны быть холодными, прямо из холодильника. Желтки смешайте со шпинатоми мукой. В шпинатную смесь аккуратно введите взбитые белки, чтобы получилось воздушное и пышное тесто. Выложите тесто тонким слоем на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180° духовке 10-12 минут. Готовый рулет должен быть упругим и не липким.
С бисквита снимите пергамент и дайте ему остыть. Смажьте тонким слоем сливочного сыра и выложите тонко нарезанную семгу. Туго заверните рулет в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 3-4 часа. Перед подачей на стол нарежьте рулет тонкими кружочками.
Яйца фаршированные крабовыми палочками
Эти быстрые закуски на Новый год готовятся за 20 минут, пока варятся и остывают яйца.
Ингредиенты:
- куриные яйца — 4 шт.;
- крабовые палочки — 5 шт.;
- плавленый сырок — 50 г;
- майонез — 1 стол. л.;
- чеснок — 1 зубч.;
- укроп — пара веточек;
- соль, перец по вкусу.
Яйца отварите вкрутую и остудите, разрежьте на половинки и достаньте желток. Плавленый сырок и желток разомните вилкой. Крабовые палочки, чеснок и укроп мелко нарежьте. Смешайте тертый сырок, желток, крабовые палочки, чеснок и укроп, заправьте майонезом. Наполните начинкой половинки яиц и украсьте закуску по вкусу.
Канапе с картошкой и селедкой
Эти простые закуски на Новый год готовятся из любимых продуктов украинцев — селедки, картошки и черного хлеба. Идеально к алкоголю!
Ингредиенты:
- картошка — 4 шт.;
- соленая селедка — 1 шт (200 г);
- огурец свежий — 1 шт.;
- черный хлеб — 24 ломтика;
- помидоры черри — 24 шт.;
- петрушка для украшения.
Картофель отварите в мундире в подсоленной воде до готовности (20-25 минут), остудите и очистите от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками. Селедку выпотрошите, удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками. Огурец тонко нарежьте. На шпажки наколите кусочки черного хлеба, картошку, огурец и целые помидоры черри. Украсьте зеленью по вкусу.
