Я часто готовлю эти нежные мясные рулетики с картофелем для праздничного застолья. Они получаются маленькими, идеальными для одного укуса, и выглядят очень аппетитно. К тому же, их легко приготовить из простых и доступных ингредиентов, и вам не придется заботиться о гарнире. Эти рулетики всегда восхищают гостей.
Начинаем с нарезки филе свинины на длинные, тонкие ломтики примерно 4-5 мм толщиной. Кладем их в миску.
Добавляем к мясу тонко нарезанный лук. Вливаем аджику (у меня она не острая), добавляем чайную ложку соли (не полную), столовую ложку сметаны и столовую ложку растительного масла. Перемешиваем все и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
Тем временем чистим картофель и нарезаем его соломкой. Кладем картофель в кастрюлю с водой, добавляем соль и варим 2-3 минуты с момента закипания. Затем сразу вынимаем.
Спустя час берем ломтик мяса, кладем на него немного лука из маринада и добавляем пучок отваренного картофеля. Аккуратно сворачиваем в рулет, фиксируем его деревянной шпажкой.
Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него рулетики и ставим в духовку.
Запекаем при 200 градусах на протяжении 35-40 минут.
